甘蔗中毒事件，新聞報道上已經屢見不鮮了。這是因爲人們在選購甘蔗時沒有注意到黴變的甘蔗，食用黴變甘蔗會導致中樞神經系統損傷從而出現一系列中毒症狀，嚴重的還會造成死亡。爲了幫助大家更好地瞭解甘蔗的選購技巧，我們這就來詳細地介紹一下吧！
良質甘蔗汁多而甜，口感水大渣少，有清爽氣息。黴變甘蔗往往有酸黴味及酒糟味。良質甘蔗剝開後可見果肉潔白，質地緊密，纖維細小，富含蔗汁。劣質甘蔗纖維粗硬，汁液少，有的木質化嚴重或結構疏鬆。黴變甘蔗縱剖後，剖面呈灰黑色。棕黃色或淺黃色，輕微者在縱向的纖維中可見雜有粗細不一的紅褐色條紋。良質甘蔗莖杆粗硬光滑，端正而挺直，富有光澤，表面呈紫色，掛有白霜，表面無蟲蛀孔洞。劣質或黴變甘蔗常常表面色澤不鮮，外觀不佳，節與節之間或小節上可見蟲蛀痕跡。因此，選擇甘蔗時，甘蔗粗細要均勻，過細不能選，過粗一般也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗。
熟能生巧，就算是沒有經驗的朋友們，多買幾次，按照上述所介紹的選購技巧，也很容易就可以調到好吃的甘蔗哦！有興趣的朋友們不妨試試看哦！
