很多媽媽們在選購萵筍葉的時候，很容易把油麥菜與萵筍葉混淆，一不小心，可能就買了油麥菜回來做清炒萵筍葉了。如果是這樣的話，那麼可能就吃不出那種萵筍葉帶來的清香了。
因此，媽媽們怎麼才能吃到真正的萵筍葉呢？其實，區分油麥菜和萵筍葉的方法很簡單。首先，要知道油麥菜和萵筍葉是什麼。
油麥菜是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，葉細長平展，筍又細又短。與人們熟悉的生菜相近，色澤淡綠。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
而萵筍葉是萵筍的葉子，不過葉片形狀皺曲，是一年生草本植物。
因此，媽媽們可以從葉子的形狀來判斷哪種是油麥菜和萵筍葉了。
