想必有些媽媽們也有聽說：吃荷蘭豆中毒。其實，媽媽們不用太擔心。吃荷蘭豆之所以會中毒，主要是因爲在做荷蘭豆的時候，忽視了一些重要的細節，纔會出現的。
媽媽們在做荷蘭豆的時候，一定要將荷蘭豆煮熟，因爲這個是避免吃荷蘭豆中毒的重要措施。因爲豆類裏的毒素一般要在100攝氏度開水裏煮30分鐘才能破壞。因此，要想破壞荷蘭豆裏面的毒素，只需要把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。
其次，要判斷荷蘭豆是否是熟還是生的話，這個方法可以判斷荷蘭豆爲熟的了：豆棍由支挺變爲蔫弱，顏色由鮮綠色變爲暗綠，吃起來沒有豆腥味。
如果吃了荷蘭豆還是會出現以下情況，說明已經中毒了，最好及時就醫：出現上腹部不適或胃部燒灼感、腹脹、噁心嘔吐、腹痛、腹瀉，重者可嘔血、頭暈、頭痛、四肢麻木。
