中藥裏十分講究每一樣中藥的藥理作用，也會根據每個人的不同體質而配以不同的藥方。因此，白扁豆作爲中藥使用的時候，一定要看其適用哪些人羣使用。
中醫理論裏說白扁豆性味平和，一般人羣都適宜食用，尤其是脾胃虛弱的人。脾胃不好的人在夏天特別容易遭受暑溼的侵襲，最常見的就是水腫和腹瀉，嚴重的還有痢疾，多吃一些白扁豆，可以健脾和胃、解暑化溼、補虛止瀉，對脾胃有很好的養護作用。老年人應經常吃些白扁豆，特別是用大米加白扁豆煮粥，保健效果非常好。
一般來說，以下這些人羣是不適合吃白扁豆的：體內氣虛生寒，臟腑被寒氣所困，表現爲腹脹、腹痛、面色發青、手腳冰涼的人不宜吃；怕冷身體打顫、關節痠痛、咳嗽聲音嘶啞的人不宜吃；患瘧疾的人也不宜吃白扁豆。
