人們在飲食方面經常會犯一個錯誤，就是重點只放在了食品的功效與作用上，而忽略了其副作用，吃的時候也會一次性大量食用，在量上面沒有把握好。苦蕎麥雖然好，可並非所有人都適合食用，苦蕎麥的適用人羣有這些。
一般來說，苦蕎麥是老弱婦孺皆宜的飲食。由於苦蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用，所以對於糖尿病人更爲適宜，特別適宜食慾不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉、出黃汗之人和夏季痧症者食用。
雖然苦蕎麥基本上老弱婦孺都可以吃，但是苦蕎麥爲寒性食物，因此脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人、體質敏感之人不宜食用。因此，在食用之前，最好先看看自身的體質是否適合了，否則將會適得其反。
