下面我們列出一些做芝麻醬花捲的關鍵點，如果想要做出漂亮又美味的芝麻醬花捲，這些小細節就一定要把握好哦！
1、芝麻醬的選購。不同品牌的芝麻醬，濃稠度和口味都會有一些差別，因此在購買的時候一定要注意看好口味，選擇自己喜歡的，或者是直接買現磨的芝麻醬。
2、如果買回來的芝麻醬很濃稠，在做花捲的時候可以先將芝麻醬用涼水調和，再放入少許的鹽攪拌一下。芝麻醬的濃度以剛好能夠在麪皮上抹勻爲宜。太稀了不好卷，太乾了不好抹，所以大家一定要注意把握好芝麻醬的濃稠度。
3、發麪的時候用溫水會比較快，不過要注意水的溫度，以不燙手爲宜。
4、麪糰一定要夠薄，不然口感就會相差很大。
5、不會扭花捲的可以直接將麪糰切成小段放鍋裏蒸，吃起來也還是很好吃的。
6、在蒸的時候主要是放涼水蒸，這樣花捲在受熱過程中會繼續漲發，蒸好之後也更蓬鬆。
