雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，由於雞腿菇集營養，保健，食療於一身，具有高蛋白，低脂肪等的優良特性。一直以來深受人們的喜愛，並且被譽爲“菌中新秀”。那麼，相信大家都想了解雞腿菇具體的功效與作用，接下來就一起來了解一下吧。
1、雞腿菇富含碳水化合物。具有構成機體的重要物質、儲存和提供熱能、維持大腦功能必須的能源、調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質以及解毒、增強腸道等的功效。
2、雞腿菇富含蛋白質。具有維持鉀鈉平衡、幫助人體消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩衝貧血以及有利於人體生長髮育等功效作用。其次蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。
3、雞腿菇含多種氨基酸和維生素。可調節新陳代謝、起到鎮靜安神的作用。雞腿菇還含有多種具有調節功能的維生素和礦物素元素，參與體內糖代謝，降低血糖、並能調節血脂的功效作用。尤其是對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。
