娃娃菜，又稱微型大白菜，是從日本(一說韓國)引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。粉條是以豆類、薯類和雜糧爲原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。在我國有千餘年的歷史，各地均有生產，呈灰白色，黃色或黃褐色，爲乾製品。其中粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。那麼用娃娃菜來蒸粉絲又有哪些營養價值呢？下面媽網百科帶你來了解一下。
1、粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；
2、粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因爲粉條含鋁很多一次不宜食用過多；
3、富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C外觀圖(4張)、鈣、磷、鐵等，娃娃菜中的微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅；
4、白菜的藥用價值很高，中醫認爲其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
