娃娃菜是蔬菜中的佳品。高山地區栽培較多，選用日本、韓國等優質小菜型結球白菜的專用品種，在沒有污染的高山環境條件下通過微型化特殊栽培，採收後剝去大量外葉，僅選其內心嫩芽。娃娃菜的營養價值豐富，用娃娃菜來燉豆腐更是一對很好的組合，那麼娃娃菜燉豆腐又有哪些營養價值呢？下面跟隨媽網百科來了解一下吧。
娃娃菜富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。豆腐爲補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗爲有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
另外，豆腐不含膽固醇，爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
由上面的介紹可以看出，娃娃菜燉豆腐可以可以爲便祕、以及“三高”人羣提供很好的食療配方，同時也可以爲兒童的營養補充提供很好的幫助。媽網百科建議，有空的時候可以常常做這樣一款美食來吃，但是也要注意營養的均衡吸收。
