青口貝是一種特別新鮮好吃的海鮮產品。吃起來口感非常的滑嫩爽口。不管是蒸煮炒都好處所以很受歡迎。但是要注意掌握正確的清洗方法和做飯。青口貝要怎麼清洗才能洗乾淨 青口貝功效與禁忌介紹。本站帶來相關介紹。
往盆裏倒入足量的清水，然後再放入一個篦子或漏筐，注意不能讓篦子或漏筐沾到盆底，距離盆底至少3cm以上。然後再把青口貝倒在篦子或漏筐上面，如果水量不足以完全淹沒青口貝，就再加點。
放篦子或漏筐的最大好處是，青口貝吐出的泥沙容易沉到盆底，不會再被青口貝吸回去，這樣去除泥沙所需要的時間短，效果好。其實你不放篦子或漏筐也行，就是需要的時間比較長些，清除泥沙的效果差點，而且中間需要多換用幾次清水。
購買青口貝的時候可以向老闆要點海鹽，把海鹽放在盆裏攪拌至溶化，用海鹽水代替清水效果比較好。把青口貝浸泡在水裏以後，還可以在水面上滴上幾滴食用油或芝麻油，這樣能促使青口貝更加拼命吞吐，去除泥沙所用的時間更短，效果更好，2到3小時就可以吐出很多髒東西。
起鍋 油燒熱 下入清洗過的蒜蓉小火煸炒至金黃
用鹽 生抽 雞精 白糖 白胡椒粉 蒜蓉調製醬汁
粉絲墊盤底 碼勻青口貝 淋上醬汁 上鍋蒸制四分鐘即可
青口貝有什麼營養價值
青口貝味鹹、性溫，無毒，入肝、腎經。可補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效;用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。
身幹、色鮮，肉肥者爲佳。淡菜可以汆湯，也可以做菜。
青口貝含有大量蛋白質、碘、鈣和鐵，但所含脂肪很少，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，被稱爲營養豐富的“海中雞蛋”。
青口貝在捕撈後幾小時內進行速凍處理，鎖住肉質的鮮美，新鮮度和營養價值媲美剛剛撈捕上來的青口貝，口感嫩滑，層次豐富，無論是深杏色的母貝，還是奶白色的公貝都能帶來美妙的味覺享受。
傳說中“青口貝讓女人變得更漂亮，男人變得更健康”。用中醫術語來說，補腎養肝，有助於血液流通。對氣血虧虛的人，有良好的作用。
適宜中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用;適宜高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈之人食用;適宜腎虛之人腰痛，陽痿，盜汗，小便餘瀝，婦女白帶多者食用;適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者食用。
青口貝的營養價值是很高的，相信通過文章的介紹，各位朋友們也都瞭解了，平時多食用青口貝也是不錯的，但是也要注意，挑選青口貝的時候一定要選擇新鮮的。
