孩子在一歲以後，家長們就會詳細的瞭解關於其輔食添加的技巧，這樣做的目的只是爲了使孩子的營養跟得上。大家都知道蔬菜是對人的身體帶來極大好處的食品。一歲以後的孩子也很適合吃一些蔬菜。那麼，孩子吃什麼蔬菜好呢？
菠菜的營養可以說是面面俱到，甚至還被人們給予營養模範蔬菜的稱號，在菠菜裏面含有較爲豐富的胡蘿蔔素成分、另外菠菜中的維生素C以及維生素K都是相對充足的，還可以幫助孩子補充一些礦物質，這樣鈣質就會更容易吸收一些。在菠菜中的輔酶Q10也比較充分。家長可以將菠菜和其他的任意食材進行烹飪，或者也可以讓孩子單獨吃。
西蘭花也屬於一種非常適合孩子吃的蔬菜，在西藍花裏面的營養成分比較全面，主要包括有人體必須的蛋白質還有一些碳水化合物成分、另外西藍花的脂肪含量以及礦物質存儲量都是比較完善的。讓孩子多吃一些西藍花的話，還可以幫助補充維生素C以及成長所需的胡蘿蔔素等等。家長可以將西蘭花煮熟之後，放在粥裏，伴着粥給孩子吃進去。
除了上面詳細介紹的這兩種蔬菜之外，孩子還可以吃土豆、小青菜、西紅柿等等。在平時家長烹飪的過程裏面，除了要添加適合孩子的食材之外，調料方面也應該儘量少加。不可以讓孩子吃的太過重口味。
