春天快要來了，是四季之開始。很多人會選擇在初春就開始養生大計，說起養生話題，就少不了吃蔬菜。我們都知道，吃蔬菜對身體好。在初春吃合適的蔬菜對身體健康更是有好處。那麼，初春吃什麼蔬菜好呢？
1.韭菜
韭菜是補陽氣的食物。初春多吃韭菜可以補充人的陽氣，保護我們的脾胃，還可以起到消炎滅菌，提高人體體質的作用。
2.春筍
對於適合初春的蔬菜，就一定少不了春筍。春筍一聽，就知道是適合春天吃的蔬菜了，春筍裏面含有豐富的纖維、維生素、無機鹽等等，可以起到滋補清腸、養氣益神、健體的功效。吃春筍還可以增強人的食慾，讓人在春天“回過神來”，更加有精氣神。
3.菠菜
初春這是菠菜長得最好的季節，而且受過春雨的滋潤後，菠菜也會鮮美可口。菠菜中含鐵量高。春天多吃菠菜可以緩解春天人們容易心煩氣躁的顯現。
4.萵筍
春天想要養生的朋友們當然要選擇萵筍。吃萵筍對人體健康起到很大的作用。在古代，人們常常通過吃萵筍來治療消化不良的疾病。萵筍的營養成分很高，可以幫助疏通我們的腸道，減輕心臟的壓力。因此如果有高血壓或心臟病的人在春天就要多吃萵筍了。而且萵筍吃起來爽口脆滑，烹飪方法也會很多樣。
