肝臟是我們人體非常重要的器官日常生活中我們要注意肝臟的保護，經常吃一些保護肝臟的食物是非常有必要的。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是我們經常吃的食物，它含有豐富的營養價值，經常吃胡蘿蔔對我們的肝臟健康是非常有利的。
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食。
對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。
西紅柿
西紅柿也是我們大家都非常愛吃的蔬菜，經常吃西紅柿不僅能保護肝臟而且能夠預防心腦血管疾病。
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
海藻
性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
百合
性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
冬瓜
冬瓜性微寒，味甘，含有豐富的蛋白質、維生素、腺嘌呤有着非常好的消癰腫，化痰止咳的作用。
黃瓜
性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化爲脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
