花生是常見的油作物，對平民來說，花生是日常生活不可或缺的作物。花生不僅能給食物帶來新鮮的香味，還知道營養價值嗎？例如，花生中油酸的相對含量高達50%以上，油酸對人體心血管有益，對人體高脂血症、有害膽固醇有降低作用。那麼，有什麼好處呢？讓我們一起調查一下。
吃花生的好處是什麼
花生是最常見的堅果，而且是性價比最高的堅果，蛋白質含量高，可達30%，與牛奶、雞蛋相比也不遜色，而且花生中的蛋白質是優良的蛋白質，容易吸收人體。此外，花生仁還含有鈣、鐵、脂肪、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素a等人體所需的營養素。
1、降低結腸癌的概率
每天吃花生或每週吃花生的男性，可以降低結腸癌的概率27%，每週繼續吃花生的女性可以降低結腸癌的概率58%，花生對降低結腸癌的概率有很強的作用
2、穩定血糖
研究發現，如果人們把飲食中的紅肉換成花生，患糖尿病的風險將降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。早上吃花生，一天的血糖值不會太高。
3、保持心臟健康。
有文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風險可以減少35%。研究人員認爲，花生中的脂肪酸構成和其他成分的作用可以降低密度脂蛋白(膽固醇差)的含量，使心臟更加健康。
4、促進兒童骨骼發育，提高記憶力
花生營養豐富，其含鈣量也高，如果兒童吃花生，可以促進骨骼發育，提高記憶力，老人吃花生可以防止骨骼退行性病變，減少骨骼疾病。
5、潤肺止咳
花生中含有豐富的脂肪油，可起到潤肺止咳的作用，常用於久咳喘、咳痰帶血等疾病。
好吃的花生湯推薦
花仁蹄湯
洗豬蹄毛，浸泡後洗淨，豬蹄切成3釐米見方小塊，花生米用溼水浸泡後剝皮，蔥切蔥、姜拍。把砂鍋放在火上，加入清水2500克，放入豬蹄，沸騰後把泡沫扔掉，放入花生米、姜的豬蹄半熟的時候，把鍋移到小火上，加入鹽繼續燉。豬蹄燉好後，在鍋裏放入湯碗，撒上胡椒粉、味精、洋蔥就行了。
在這種美味中，花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素e、煙酸、維生素k、鈣、鎂、鋅、硒等營養要素，具有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用，性平、味甘
棗花生赤小豆羹
準備紅棗50克、花生仁30克、赤小豆100克以及紅糖少許。將各物紅棗去核、赤小豆浸軟和花生一起下瓦煲，加入清水1000毫升（約4碗量），武火滾沸後改文火煲約1小時，下鹽便可。
中醫認爲，在此湯羹中，紅棗性微溫味甘，能益氣補血、健脾和胃、緩陰血、悅顏色。花生性平味甘，能醒脾開胃、潤肺利水。紅豆性平味甘，可健脾利水，除溼。此外，湯有健脾、益胃、養血的功效。
