“藥補不如食補”。冬季養生多吃滋陰潤肺的食物，記住冬季飲食的四個原則，少吃鹹、溫和、增加維生素，保障冬季機體健康運行。此外，你可以試試小編推薦的五種食譜從湯、粥、糖水、小菜一應俱全！
一、冬季養生飲食原則
1、少吃鹹，多吃苦
冬季腎經旺盛時，腎主鹹，心主苦，鹹味過多時，本來就會使腎水旺盛，傷心，減弱心力，影響人體健康。因此，冬天不要吃鹹食品，不要吃腎水過旺的苦味食品，補充心臟，增強腎功能。
2、多溫熱少
堅硬、冷食多爲陰，冬天吃這種食物容易損傷脾胃的陽光。食物過熱容易損傷食道，進入胃腸後，容易引起體內熱而生病的食物過冷，容易刺激脾胃血管，血流不暢，血量減少會嚴重影響其他臟腑的血液循環，損害人體健康。因此，冬天的飲食應該溫暖柔軟。
3、增加維生素a、c的攝取
增加維生素a、c的攝取，可以提高對寒冷的適應能力。維生素a主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素c主要來自新鮮水果和蔬菜。另外，冬天多吃辣椒可以促進血液循環，增進食欲。
4、補充營養
補充營養需要逐步適應胃腸的過程，例如，吃性質溫和的花生棗湯、生薑燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心消煩，芝麻粥可以養陰，蘿蔔粥可以消化痰，茯苓粥可以健脾養胃。
二、冬季養生5個食譜
1、炒香菇
原料:水髮香菇、新鮮香菇等量、植物油、醬油、糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、新鮮湯、麻油適量。
製作方法:香菇鮮蘑菇洗淨切片炒鍋加熱油，炒香菇後，加入姜、醬油、糖、黃酒繼續炒，加入味道，加入水煮沸的味精、鹽，用水澱粉粘稠，加入麻油，放入盤子即可。
效果:溫暖提示:補益腸胃，化痰散寒。這道菜可以增強身體免疫功能，適合高脂血症患者。
2、白胡椒煮豬肚湯
原料:白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
做法:將豬肚反覆用水沖洗的白胡椒粉碎，放入豬肚中，用留下一點水分的豬肚尾部用線紮緊，慢慢煮1小時以上(豬肚變軟)，加鹽調味即可。另外，湯煮好的豬肚又脆又軟，切成盤子，撒上白芝麻和新鮮醬油，是非常好的冷盤。
效果:可用於胃寒、心腹冷痛。其實，這個湯煮後呈現出牛奶般的乳白色，不僅濃厚的溫暖心靈，而且有普通的飲食藥療效，很好吃，可以作爲冬天的家常菜。
3、黑芝麻粥
原料:黑芝麻25克，粳米50克。
製作方法:黑芝麻炒研末備用，粳米清洗與黑芝麻一起煮，用旺火煮後，用文火煮成粥。
功效：補益肝腎，滋養五臟。本方更適於中老年體質虛弱者選用，並有預防早衰之功效。
4、百合、梨飲料
材料:百合30克，梨1個，冰糖適量。
做法:將百合用清水浸泡一夜，第二天將百合和清水一起倒入砂鍋，加入一半以上的清水，煮一個半小時，百合腐爛，加入去皮核切片的梨和冰糖，再煮30分鐘。
效果:滋生津液、清熱、消除煩惱、養陰瀉火效果，非常適合陰虛火旺、熱病後陰虛、素容易燃燒、體質偏熱引起的頭暈頭痛、口苦咽乾的疾病。
5、蟲草蒸鴨
原料:蟲草5片、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、鹽各適量。
做法:鴨子去毛，去內臟，洗乾淨，放入鍋中煮到水中發泡，把鴨子的頭順着脖子分開，放入冬蟲夏草，用線扎，放入大鉢中，加入黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，把大鉢放入鍋中，用水蒸約2小時
效果:補充虛益精，滋陰助陽。本方以蟲草爲主，以幫助腎陽、益精血的老鴨爲輔，滋陰補虛。方中一偏於補陽，一偏於補陰，兩者合用，共鹹補虛益精，滋陰助陽之權威藥膳。
