1、潤肺銀耳湯
原料:銀耳5克,冰糖50克。
製作方法:將銀耳放入盆中,用溫水浸泡30分鐘,透明後取出蒂頭,取出雜質,將銀耳撕成片狀,放入清潔的鍋中,加入適量的水,用武火煮沸後,用文火煮1小時,加入冰糖,直到銀耳煮熟爲止。
2、潤肺豆漿粥
原料:豆漿1000克,糯米100克,糖適量。
做法:將糯米洗淨放入鍋中,加入適量的水,武火沸騰後,用文火慢慢煮,米粒開花前加入豆漿,繼續煮10分鐘,加入適量的糖即可。
3、清肺百合湯
(1)雪耳、蓮子、百合、骨頭湯:
原料:雪耳75克、蓮子100克、百合100克、骨頭500克。
做法:清洗上述材料後,加水煮沸,煮3小時。
(2)桑百皮、百合、排骨湯:
1、原料:桑百皮50克、百合75克、排骨500克。
2、做法:清洗上述材料後加水,一起放入鍋中煮沸,煮一個半小時。
4、養肺的鴨肉粥
原料:鴨肉150克,糯米250克,料酒、鹽少許。
做法:先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥,然後加入鴨肉、少許料酒和鹽,煮至粥熟。
5、養肺的火腿冬瓜湯
原料:火腿片,冬瓜片。配料蔥絲,薑絲,蝦皮,鹽,糖,麻油。
做法:鍋內放清水煮沸,將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片,2分鐘後即可出鍋;出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。