春天萬物復甦，身體細胞活力增強，新陳代謝速度也趨於旺盛。體內陽氣也蠢蠢欲動，稍有不慎就會上火，導致大便乾結、口腔潰瘍或眼睛乾澀等。春天有很多食物，不僅僅能滿足味蕾，而且也能達到清火效果。
春天吃哪些食物能清火？
1、春筍芽
春筍具有清熱利水功效，適合乾燥的春天吃。春筍中含有優質植物蛋白和鈣，同時也含有大量膳食纖維，能給人們一定的飽腹感，幫助調節腸胃。可以製作成春筍香菇湯、春筍煮牛肉或白拌雞等。值得注意的是，春筍中含有太多草酸，吃之前必須用開水焯幾分鐘。還有伴有嚴重消化道疾病以及過敏體質的人禁止吃。
2、蒜苗
無論是蒜苗還是韭菜苗等苗類都能促進陽氣生髮，特別適合春天食用。蒜苗中含有胡蘿蔔素、核黃素和維生素C，也含有植物性蛋白質和硫胺素等，雖然口味辛辣，不過能起到殺菌健脾效果，而且也能消除積食，預防春季流感、食慾不振和腸胃炎。烹調蒜苗的方法有好幾種，清炒或涼拌都可以，如蒜苗炒雞蛋或炒豆腐。
3、香椿芽
香椿芽可達到殺菌抗病和清熱解毒效果，而且也能健脾益氣。其中含有大量維生素C和鈣磷，也含有優質植物蛋白質。可以把香椿芽涼拌着吃、醃製或熬成湯，如香椿芽炒雞蛋、豆腐湯或涼拌香椿芽。
4、豆芽
豆芽中含有大量維生素C和蛋白質，可起到美容養顏功效。尤其是黃豆芽中含有維生素B2，能緩解維生素B2缺乏所引起的口角炎；蠶豆芽中含有鈣鋅和鐵；黑豆芽中含有鐵磷鈣和鉀。可以把豆芽清炒或涼拌，如豆苗炒雞蛋或炒肉。
5、桃花
桃花可達到疏通經絡功效，改善全身血液循環，爲皮膚提供充足營養，幫助滋潤肌膚。推薦喝桃花紅糖湯，能起到養血活血效果。不過桃花活血作用強，月經量多、月經期長以及孕婦不能食用。
6、茉莉花
茉莉花茶能去寒邪和理氣鬱，其中含有大量維生素C和芳香油，也含有豐富兒茶素和茶多酚。茉莉花口感清香，能達到提神醒腦功效，適合春季睏乏的人羣。推薦茉莉花檸檬茶，能消除頭痛頭暈等症狀，清除體內溼氣，起到保溼和抗衰老效果。
7、金銀花
金銀花可達到抗菌消炎和清熱解毒效果，預防多種傳染性疾病，如呼吸道感染、溼疹和腮腺炎等。時不時的喝金銀花茶能清新口氣，而且也能延年益壽。
溫馨提示
春天應做到早睡早起，每天保證有充足睡眠。堅持做有氧運動，如慢跑、跳有氧操或打太極拳等，這樣能活動關節，讓四肢得到舒展，促進陽氣生髮和全身血液循環。合理安排一日三餐，多吃含優質蛋白質食物，如豆類、奶類、蛋類和瘦肉等。適當吃鹼性食物，這樣能中和酸性產物，消除疲勞。
