熟螃蟹冷藏後可以直接吃嗎
不可以。熟螃蟹經過冷藏之後不可以直接食用，需要高溫徹底加熱之後纔可食用。直接食用可能會導致身體出現不良反應，因螃蟹是一種富含蛋白質的食物，冰箱中會帶有許多細菌以及微生物，而且螃蟹爲寒涼食物，在冷藏溫度下，螃蟹的食用溫度也很低，食用後易引起身體不適，因此熟螃蟹要加熱後食用。
吃螃蟹的6個禁忌一定要注意
1、忌吃死螃蟹
螃蟹體內有較多的組氨酸，它是蟹肉鮮美的重要成分。但是組氨酸又可以分解產生組胺。組胺是一種有毒的物質，如果蟹體被脫羧酶作用強的細菌所污染，蟹肉中的組氨酸經脫羧酶作用脫掉羧基就會產生組胺物質，隨着**時間的推移，蟹體中積累的組胺會越來越多，吃了以後容易中毒。
2、忌吃半熟或者生螃蟹
螃蟹往往帶有衛氏並殖吸蟲（或稱肺吸蟲）的囊蚴和副溶血性孤菌。不經過高溫消毒或者殺滅，一旦吸進人體後將寄生在人體肺部，造成肺臟損傷。由於蟹殼比較堅硬，不易熟透，爲了防止吃入肺吸蟲，開鍋後，螃蟹一定要蒸煮30分鐘。
3、忌吃螃蟹的胃、腸、肋
螃蟹喜歡吃腐蝕性食物，這些部位經常含有致病細菌或者有毒雜物。吃螃蟹的時候不要亂嚼亂咬，*好吃之前能剔除這些部位。
4、忌不清洗螃蟹就食用
螃蟹蟹殼外長粘附者各種髒污、病菌，在烹飪之前應該先用刷子刷洗螃蟹，再放到淡鹽水裏面浸泡一段時間，讓螃蟹將髒污都吐出來，記得要反覆換水。
5、忌久放
螃蟹營養物質豐富，很容易滋生細菌，存放的螃蟹一旦被外界的細菌侵入，很快就會變質，成爲一個天然的細菌培養皿。所以螃蟹*好是一次性吃完，吃不完的也應該放到陰涼通風的地方，再次食用的時候一定要高溫加熱。
6、過敏者忌食
很多人對螃蟹過敏，這類人不能因爲饞嘴就吃螃蟹，否則容易引起皮膚上長風疹塊、噁心、嘔吐，嚴重的還能導致昏迷，威脅性命。
