荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點。所以，對於喜食荔枝的人們來說，掌握如何保存荔枝的方法實乃剛需啊！下面一起來看看媽網百科爲大家蒐羅的三種荔枝保鮮方法吧！
保存方法之一：
把過長的荔枝枝梗剪掉，然後將荔枝裝進塑料袋內，並紮緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣，荔枝經過幾天后，色、香、味仍保持不變。
保存方法之二：
爲了保存荔枝的色香味，可以給荔枝噴上點水，然後裝在塑料保鮮袋中放入冰箱，利用低溫高溼（攝氏二至四度，溼度90%至95%）保存。將袋中的空氣儘量擠出，可以降低氧氣比例以減慢氧化速度，提高保鮮的效果。
保存方法之三：
將鮮荔枝果實放在比較密封的容器內，置於1—9℃的低溫下，能保存30天；在常溫下保存6天，品質變化不大。
荔枝怎麼挑選夏天來了，一籮筐一籮筐白白胖胖的荔枝也接着上市了。視荔枝如生命的你是否已準備就緒，準備買來一兩斤細斟慢酌了呢？不過，你知道怎麼挑選優質的荔枝嗎？下面就跟着媽網百科一起來了解下吧！
一、觀察顏色
新鮮的荔枝並不是完全鮮豔的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的綠色。
二、檢查外表
首先要檢查荔枝的頭部，也就是帶柄的部位，這是非常重要的一步，因爲許多荔枝都是同生在一根柄上。要檢查柄部有沒有小洞以及蛀蟲，一旦其中一個有蛀蟲，那麼其餘幾個多數也有蛀蟲。其次，要檢查荔枝外殼的龜裂片是否平坦、縫合線是否明顯，如果都是，就說明該品種不錯。那些外殼都乾硬了的多數都是經過儲藏的，不是新鮮產品。最後，還要檢查荔枝的外表有沒有發黴發黑的痕跡，如果有，一定要謹慎。
三、檢查手感
用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下。一般而言，新鮮荔枝的手感應該是緊硬而且有彈性；稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的；如果又軟又沒有彈性，那麼說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了。
四、檢查氣味
湊到鼻尖聞一聞。新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了。
五、檢查大小形狀、果肉
荔枝以個頭大、外形勻稱的爲佳品。另外，剝開外殼之後，如果果肉是晶瑩剔透的，那麼說明該荔枝比較新鮮；如果帶有點紅色或褐色，那麼說明該荔枝可能變味了。一般來說，新鮮的荔枝吃到嘴裏，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。
荔枝的功效與作用荔枝雖然看起來像個白白嫩嫩的，似乎沒有什麼營養價值的傻白甜。但是，它的功效與作用可是槓槓滴。下面詳細來了解下吧！
1、促進智力發展
吃過荔枝的人都知道荔枝的果肉是甜甜的，可想而知，荔枝中含有足夠的糖分。而我們的身體之所以能夠正常運行，並且能夠健康成長，都是因爲糖在人體中扮演着非常重要的角色。
糖分可以幫助身體吸收足夠的營養物質，維持身體的健康運行，避免很多因爲缺乏維生素所導致的疾病，例如：口腔潰瘍、心血管疾病、男性泌尿系統疾病等。
此外，糖還可以促進智力發育，提高人體的神經敏感度、對外界事物的適應能力，以及對負面情緒的抑制。
2、美白祛斑
荔枝中含有豐富的維生素C，而維生素C可以美白皮膚，促進皮膚表皮細胞的生長，從而減少斑點的形成。對於已經形成的斑點還可以起到祛斑的作用呢。此外，荔枝中的蛋白質，還可以使身體肌膚變得更加光滑柔潤。難怪喜食荔枝的楊貴妃可以得到唐玄宗的寵愛，真是羨煞旁人吶。
3、補血
荔枝果肉還具有理氣補血的功效。紅棗也有同樣的功效，所以將紅棗和荔枝搭配食用，可以更有效地緩解血氣兩虛的現象。同時，還可以起到美容養顏的神效呢。
荔枝怎麼吃不上火廣東民間流傳着這樣一句話：一個荔枝三把火。荔枝的燥熱可見一斑。這也着實愁壞了不少荔枝控們，想要對荔枝大快朵頤一番，卻因爲害怕上火而躊躇不前。下面媽網百科就來給大夥兒介紹吃荔枝也不上火的方法，讓你大飽荔枝之福！
1、鹽水浸泡
將荔枝剝掉外殼，但是不要將白色的那層薄膜也剝掉，沖洗乾淨之後，浸泡進30%的鹽水中，浸泡一個小時後取出，剝開白色薄膜就能吃了。一般來說，經過鹽水的浸泡之後，荔枝的火氣會在很大程度上得到降低。
2、吃掉果膜
剝荔枝殼的時候，我們會發現，荔枝果肉上有一層薄薄的白膜，口感澀澀的。一般我們都是將它剝掉的，但是如果要防止上火的話，建議將薄膜也一起吃掉。
3、享用“露珠紅荔”
露珠紅荔就是在天亮之前，趁着露水還沒有退的時候，從樹上新鮮摘下來的荔枝。這些荔枝吸收了一天的陽光，然後經過一個晚上的溫涼，熱性已經消減了，不但味道會更加的鮮美，食後也不容易出現上火的問題哦。
4、喝點鹽水
在吃荔枝之前可以適量地喝點鹽水或者夏枯草涼茶、冬瓜湯、綠豆湯等降火的飲品，以預防上火。用20~30克的生地煲瘦肉或豬骨湯喝，可以有效地預防荔枝病。
5、冷藏過的荔枝
將採摘下來的新鮮荔枝用容器盛載，沉於水井或放於冷泉（水）中，隔夜取食，可不上火，且能化燥氣、補陰。
荔枝有什麼食用禁忌當前正是吃荔枝的好時節，相信不少荔枝控們早已對着那鮮紅的荔枝垂涎三尺了吧。不過，吃荔枝時，還得注意以下食用禁忌哦。
一、不宜空腹食用
大家都知道，鮮荔枝的含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，從而出現胃痛、胃脹等不適症狀。另外，若空腹過量食用荔枝，會因體內突然攝入過多糖份，從而發生“高滲性昏迷”。
二、食用不宜過量
過量進食荔枝且吃飯過少，容易引發“突發性低血糖症”。此時，會出現頭暈、口渴、噁心、出汗、肚子疼、心慌等現象，嚴重的甚至會昏迷、抽搐、心律不齊等。
三、每次食用不宜超10顆
普通人每次食用荔枝不宜超過10顆，兒童每次吃3~4顆即可，不可過量，否則容易上火。
四、糖尿病人慎吃
荔枝含糖量很高，因此，糖尿病人不宜食用。另外，陰虛火旺、咽喉幹疼、牙齦腫痛、肝火旺盛的人也不宜食用。
