蘿蔔牛雜在嶺南一帶廣受好評,也是風靡街頭的大衆美食,美味到讓人忘卻它的熱量,只想着過足嘴癮。不過不管怎麼樣,爲了大家的健康着想,百科君還是冒死前來給大家介紹蘿蔔牛雜的熱量來了。
平均100克的蘿蔔牛雜熱量大約爲100大卡左右。咦?蘿蔔牛雜的熱量不高喲,可以放心吃了,哇哈哈哈啊……
稍等,百科君還沒說完,蘿蔔牛雜的熱量相對來說確實比較低,但是呢大家還是要控制好自己的嘴巴,一次性吃太多脂肪也來不及分解也是會囤積在體內的喲!
蘿蔔牛雜功效蘿蔔牛雜在廣州是非常出名的街頭小吃,也正因爲它是街頭小吃,所以很多人覺得蘿蔔牛雜是垃圾食品,沒有營養,只能過過嘴癮,其實不是。
如果是在安全衛生的基礎上做出來的蘿蔔牛雜,其功效還是值得稱讚的。單單是蘿蔔,就含有多種微量元素,能夠增強人體免疫力,切抑制癌細胞的生長,對防治癌症都有着重大意義。
並且,蘿蔔牛雜中的蘿蔔,還含有芥子油和豐富的膳食纖維,可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔還能降血脂、軟化血管、穩定血壓以及預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
而說到蘿蔔牛雜中的牛雜,功效就更不用說了,牛肚即牛胃,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素(B1、B2)、尼克酸等,能補中益氣、養脾胃、解毒。
牛肝爲優質全蛋白質食品,切含有維生素A、B、C和鐵、銅等微量元素,不僅能治療營養不良性貧血,在補肝明目方面亦有着卓越的功效。
牛腎中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素(B1、B2、C、A)、尼克酸等。能益精,補益腎氣 、去溼痹。
蘿蔔牛雜的做法蘿蔔牛雜是一種地道的廣東小吃,令外地人不解的是,廣州的街邊小店賣的牛雜不僅能吸引放學路過的小孩子,一些身着正裝,看起來高端大氣上檔次的人也會站在路邊端着一碗牛雜吃,全然不顧形象,沒錯,這就是牛雜的魅力。想知道蘿蔔牛雜怎麼做,下面這些步驟你可要學會喲!
原料:牛心、牛肝、牛肚、牛腸、牛百葉、牛肺、白蘿蔔
配料:八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香
做法:
1、將牛雜全部清洗乾淨,切成條狀;
2、把牛雜放入沸水中稍微煮一下,撈出後洗乾淨;
3、將八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香等調料用布包好,與牛雜一起煮,隨後放入蘿蔔,小火慢熬,讓蘿蔔入味,最後加入食鹽;
吃蘿蔔牛雜之前可以加一些辣醬或者甜醬,撒一些蔥花,味道很不錯哦!