走在廣州街頭，沿街都是蘿蔔牛雜的香氣，讓人一個勁兒的咽口水，但是有人說經常是蘿蔔牛雜不好，因爲不知道他們都添加了些什麼，也不知道他們煮了多久，總歸是不好的吧？
在這裏我們需要聲明一點，正宗的蘿蔔牛雜，是不會對人體造成任何影響的，但是由於很多地方都會掛羊頭賣狗肉，所以我們無法肯定的說哪裏賣的蘿蔔牛雜最正宗。
我們只能告訴大家，在保證食品衛生和安全的情況下做出來的蘿蔔牛雜，是可以經常吃的，並且對人體有益。一般來說，自己做的肯定是最安全的了，而街邊那些不知道添加了什麼的蘿蔔牛雜，建議不要吃。
在吃蘿蔔牛雜的時候，我們必須要注意的一點是，牛雜必須是全熟的，因爲牛雜多是取自於牛的內臟，而這些內臟不處理乾淨、不煮熟的話，吃了是會影響到我們的身體健康的。
