大鯧魚是一種海魚，生活在內陸的人一定比較少吃海魚，那麼這種大鯧魚該怎麼做來吃呢？其實它和我們平時烹製河魚是差不多的，清蒸、紅燒和煲湯都是不錯的選擇，下面就讓我們來看看大鯧魚的食譜吧。
「醬燒大鯧魚」
準備材料：大鯧魚、色拉油、紅薯粉、食鹽、姜、蒜、蔥、料酒、胡椒粉、豆瓣醬
做法：
1、將鯧魚去掉內臟後洗淨，在表皮上劃花刀，放在碗中，加入食鹽和料酒醃製15分鐘左右；
2、將蒜切片，姜切絲，蔥切成段；
3、將醃製好的鯧魚瀝乾水分，裹上一層紅薯粉；
4、在鍋中下油，燒熱後把鯧魚炸至金黃，隨後轉中小火煎；
5、煎熟後把魚盛出，在鍋中爆香蔥薑蒜，加入豆瓣醬炒香；
6、在鍋中加入適量清水、料酒、鹽、胡椒粉等，加入鯧魚，小火燜煮5分鐘入味收汁即可。
「炸椒鹽鯧魚」
準備材料：鯧魚、香菜、紹酒、花椒水、胡椒粉、鹽、花椒鹽、蔥、姜、白糖、澱粉、香油、花生油
做法：
1、將鯧魚處理乾淨，瀝乾水分，在魚的兩側分別剞上斜十字花刀；
2、將鯧魚放入盤中，撒入紹酒、花椒水、鹽、白糖、胡椒粉、蔥片、薑片等塗抹均勻，醃製15分鐘左右；
3、將魚蘸上澱粉，在鍋中下入花生油，燒至七成熟時下入鯧魚，炸至兩面金黃熟透，瀝乾油後放入盤中；
在鍋中下入香油，爆香蔥薑蒜，盛起來放在魚上面，撒上香菜葉，與麻鹽碟一同上桌。
大鯧魚的營養價值大鯧魚也就是鯧魚，它是一種營養價值比較高的魚類，在100克鯧魚中，含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克，這些營養元素可以幫助改善身體健康，增強身體的免疫力，讓我們遠離疾病的困擾。
鯧魚中的微量元素也是一大亮點，硒和鎂對於冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，可以幫助延緩人體的衰老，預防癌症。
鯧魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以有效降低膽固醇，是一種十分保健的食物，尤其對於高血脂和高膽固醇症的患者來說，鯧魚是可以放心食用的。
鯧魚除了在這些營養價值上十分喜人，它的健康功效也是很值得關注的哦，鯧魚對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等症狀是有不錯的緩解功效的，日常吃一些鯧魚對身體很有益處呢。
大鯧魚多少錢一斤大鯧魚由於是一種海魚，因此價格並不是很便宜，我們先來看看農產品的交易網站上大鯧魚的價格吧，根據食品商務網的信息，大鯧魚的平均價是在45~100元一公斤，還是相對來說比較貴的，不過這只是農產品交易市場上的價格，我們實際家庭購買一般都會更貴一些。
爲了讓大家看看家庭購買的大致價位，我們還是來看看大型的網購網站上，大鯧魚的價格是多少吧，網購網站上的價格也都參差不齊，但是無一例外都很貴，新鮮的東海大鯧魚價格可以飆升到將近200元一斤，而冷凍的也要達到40~80元左右不等，並不便宜哦，當然大家如果有條件，還是建議去市場直接購買，也更加新鮮，住在沿海地區的人更能買到最新鮮的大鯧魚。
大鯧魚適合哪些人吃大鯧魚的營養價值較高，適合我們一般人羣食用，可以幫助改善健康狀況，是一種不錯的保健食物，當然大鯧魚也更加適合下列人羣食用，看看有沒有你吧。
1、亞健康人羣
我們都知道，現代社會的巨大壓力和快節奏的生活很容易讓人處於亞健康的狀態，各種疾病都來阻礙着我們的健康，這類人羣可以經常吃些大鯧魚，幫助改善亞健康狀態。
2、女性
大鯧魚中含有豐富的微量元素，可以起到抗衰老的功效，很適合女性食用。
3、孕婦
懷孕期間對營養成分的需求很大，而鯧魚中的蛋白質、維生素和微量元素都是比較豐富的，孕媽媽吃些大鯧魚對自己和胎兒的健康都有益。
4、中老年人
鯧魚中含有不飽和脂肪酸，它是可以幫助降低體內膽固醇含量的，而中老年人容易受高膽固醇的威脅，吃些大鯧魚是不錯的保健方法呢。
孕婦可以吃大鯧魚嗎孕婦是可以吃大鯧魚的，而且鯧魚很適合孕婦吃哦！鯧魚中的營養元素十分豐厚，蛋白質、脂肪和碳水化合物含量都很誘人，同時還含有不少微量元素，這些微量元素可以給準媽媽帶來健康和更強的免疫力，對腹中胎兒也是有好處的哦。
鯧魚的做法有很多，烹飪方法十分靈活，不管是煎炸還是煲湯都是不錯的吃法，準媽媽食慾不振的時候可以吃些紅燒鯧魚，很能刺激食慾的，而平時不妨多清蒸或者煲湯，讓鯧魚的營養更好地保存下來，這樣更利於準媽媽吸收鯧魚的營養。
不過建議在給孕媽媽烹飪鯧魚時，最好不要過於重口味，這類海魚本來就比較鹹，因此在烹製的時候少放一些食鹽會比較好，孕期攝入太多食鹽會造成體內鈉過多，有引起妊娠高血壓的風險，爲了自己和寶寶的健康，準媽媽們還是不要太重口味哦！
痛風患者能吃大鯧魚嗎痛風患者是不能吃大鯧魚的，因爲鯧魚屬於海鮮，而患有痛風的人在飲食上需要尤其注意，不能吃海鮮海產類的食物，不僅是鯧魚，大馬哈魚、沙丁魚、海蔘、帶子、蠔這類海鮮海產品都是不可以吃的，而除了海鮮以外，痛風病人還不能吃動物肝臟，植物幼芽比如豆苗、筍類，還有辛辣刺激的食物，這些都是不可以吃的。
造成痛風的原因主要是血尿酸過多，雖然痛風並不是由於嘌呤導致的，但是減少體內的嘌呤是有利於病情的，因此痛風病人在平時應該忌食含嘌呤的食物，海鮮類、動物內臟類還有植物幼苗類都是嘌呤類的食物，因此要忌食，痛風患者最好不要吃大鯧魚哦！
