記憶中，萵筍是一種清涼具有淡淡青草味的蔬菜。萵筍味甘、性涼，具有清熱解毒的功效，還能增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。在此可能孕媽媽有疑問，孕婦可以吃萵筍炒肉片嗎？
孕婦可以萵筍炒肉片嗎？
答案是肯定的，萵筍中含有一定量的微量元素鋅、鐵，食用萵筍還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。而且萵筍葉子的胡蘿蔔素、維生素B1、B2含量均高於萵筍的莖塊，如果孕媽媽在吃萵筍炒肉的時候不妨也把葉子放進裏面炒。
妊娠糖尿病孕婦可以吃萵筍炒肉嗎？
很多媽媽可能會知道在孕期的第28周左右，因爲胚胎開始生長，大量激素可以抵抗胰島素的分泌等，體內不能產生足夠水平的胰島素而使血糖升高，出現妊娠糖尿病。患有妊娠糖尿病的媽媽通過使用胰島素治療同時配以飲食調整，血糖就可以恢復到正常的水平，在這個時期應該吃什麼，不應該吃什麼相信不少媽媽都知曉，這個時期是可以吃萵筍炒肉的，但不可過量，萵筍炒肉片125克食量即可。
萵筍中所含的豐富的煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵筍中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
