椰子粉的作用有很多，可直接衝飲，也可用於烹調美食。
直接衝飲，取椰子粉20g左右，加入約150毫升熱開水，調均勻即可飲用。或根個人口味調配濃度，即衝即飲，冷天熱飲，熱天冰凍冷飲，鮮爽宜人，在飲用咖啡、麥片、奶茶時適量加入些椰子粉，那樣味道更獨特，如果你喜歡吃巧克力，在衝飲的過程中加入巧克力，便成芬香的健康飲品。在咖啡、啤酒、葡萄酒、冰水、菠蘿汁中加入椰子汁，更具一番獨特風味。
用椰子粉來烹調食品更是美味！海南有用椰子煮飯、燉雞、蒸雞蛋或做椰汁魚頭湯的傳統，不僅椰香誘人，還有一定滋補作用。用來煮飯，飯裏就帶有一股濃濃椰香；用來燉雞湯，雞湯更是椰香可口，嘗過你就忘不了它的清甜滋味！用椰子粉代替椰子用於烹調，方便、快捷而且乾淨實用。
再來看一種利用椰子粉做出來的美味甜食——木瓜椰奶凍！
木瓜椰奶凍
所用材料：木瓜（約是950克）、牛奶（500亳升）、椰子粉、白糖、吉利丁片（5片）
製作過程：
1、將牛奶倒入鍋內，往裏加糖跟椰子粉，小火微加熱後關火（白糖量隨意，不喜甜的可以不放，牛奶儘量不要煮沸，營養要損失掉的）。
2、吉利片用冰水泡軟，擠掉水份，倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中，涼透後備用（不用開火的哦，吉利片一放進去就溶解了）。
3、木瓜從頭部切開，約6-7公分，用長勺子把裏面的籽都給挖出來，取一小點的碗，將木瓜放進去，能保持直立就可以了。
4、將涼透後的牛奶倒入木瓜中，蓋上切下的木瓜頭，包上保鮮袋放冰箱，冷藏2小時以上，看裏面的奶都凝固了後就可以切片裝盤。
