橙子分甜橙和酸橙，酸橙又稱缸橙，味酸帶苦，有時甜中帶酸，不宜食用，多用於製取果汁，很少鮮食。鮮食以甜橙爲主。中國甜橙品種很多。甜橙果實爲球形，上下稍扁平，表面滑澤，未成熟前色青，成熟後變成黃色果肉酸甜適度，汁多，富有香氣，是人們喜歡吃的水果之一。橙子中含量豐富的維生素C，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食慾不振、胸腹脹痛的良藥。橙子幾乎已經成爲維生素C的代名詞。而現在很多人更喜歡在食用新鮮的橙子之後，把剝下來的橙子皮曬乾或者烘乾，用來泡茶、煮湯等等方式，最大限度的保留了橙子的營養元素，其功效也不遜於橙子本身。
橙子皮橙皮味辛、苦，性溫；歸脾、胃、肺經；具有健脾和胃，行氣寬中，降逆化痰的功效；主治脾胃 氣滯，脘腹長滿，噁心嘔吐，食慾不振，咳嗽痰多，胸膈滿悶，梅核氣。
