柚子的營養價值極高，食療效益也很好，這都是廣爲人知的。柚子皮的營養價值還是有很多人不知道。很多人吃完柚子肉，總是把柚子皮扔垃圾桶裏。其實柚子全身都是寶，不光是柚子肉有營養，柚子皮也是營養多多。柚子肉含有豐富的蛋白質、維生素和多種礦物質，能清熱解毒、降火降壓。那麼柚子皮的營養價值又是什麼呢？
1、柚子皮和柚子肉，都富含豐富的維生素、多種礦物質、胡蘿蔔素、枳實和糖類等營養物質。
2、柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清熱潤肺、解毒解酒等功效。
3、柚皮還與黃酮類相似，其複合物具有強大的抗炎作用。
4、柚子皮含有大量葉酸，味道酸甜適中，能夠健胃消食。
柚子皮順氣，能去油解膩、清熱解毒，是清熱潤肺的上品，是中秋時節解膩的節令水果。若喜食辣者而怕上火的人，可以加點幹辣椒炒柚子皮，柚子皮清熱降火，這樣既能享受美味也不必擔心火氣過重。柚子皮除了這些豐富的營養價值外，還有治小兒肺炎、老人久咳不愈、凍瘡和炎症的功效，以及除異味、清潔驅蟲等家居妙用。
