幹鍋花菜是一道美味的菜餚，所以我們在做的時候需要的材料也比較多，這樣才能讓它的味道更加精美，下面就讓我們來準備食材，開始動手吧！
材料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒、豆瓣醬、老乾媽豆豉醬、幹辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖
做法：
1、用小刀把花菜剝開，成一小朵一小朵的，然後用清水在鍋中過一遍。把蘑菇、秀珍菇、青紅椒都洗乾淨切好，準備好蔥薑蒜。
2、在鍋中放油，等到油溫熱的時候放入幹辣椒、花椒粒、蔥薑蒜等一起炒香，然後加入豆瓣醬和老乾媽翻炒出香味。
3、將準備好的花菜倒入鍋中翻炒，隨後加入醬油、鹽和白糖調味。
4、加入青紅椒、秀珍菇、蘑菇到鍋中一起翻炒，炒熟後加入適量雞精調味，這樣就炒好了。
幹鍋花菜的營養價值幹鍋花菜不僅在味覺上誘人，而且它的營養價值也絕對不會讓你失望哦！花菜是一種維生素十分豐富的蔬菜，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質，給人體補充營養。
花菜的質地十分細膩，很適合老人和小孩等消化系統脆弱的人羣食用，它有清熱解渴、利尿通便的功效。
還有研究發現，花菜有抗癌的功效，它具有非常強的抗癌活性酶，對防止多種癌症起到積極的作用。
花菜可以清理血管，它含有類黃酮，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
花菜還可以幫助肝臟解毒，提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。花菜的這些營養價值都對身體十分有益，因此大家要多吃一些花菜哦。
寶寶能吃幹鍋花菜嗎6個月以上的寶寶是可以適量吃一些幹鍋花菜的，但是不可以多吃。最主要是因爲幹鍋類的菜餚都有很高的鹽分，是不適合嬰幼兒食用的，小兒吃鹽過多是導致上呼吸道感染的誘因，高鹽飲食後由於鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌羣，造成菌羣失調，導致發病，因此家長應該謹慎給孩子食用這類高鹽的食物。而且給較小的寶寶餵食幹鍋花菜時還要注意花菜塊狀的大小，一定要切碎後再給寶寶吃。
花菜的其他做法花菜這種營養的蔬菜我們日常生活中應該多吃，那麼它還能做出什麼花樣來呢？下面就來看看花菜的一些其他做法吧！
花菜釀丸子
原料：花菜、肉餡、紅尖椒、姜、蒜、醬油、醋、糖、料酒、水澱粉
做法：
1、將花菜掰成小朵，留一部分莖，方便後面可以插在肉丸子裏。
2、把肉餡用生抽醬油，料酒，鹽，糖，洋蔥碎，一點澱粉和一點水，順着一個方向攪打出粘性。
3、把攪好的肉餡兒團成丸子，上面插上菜花，用盤子裝好後放在蒸鍋中蒸5分鐘左右。
4、在炒鍋中加油，加入蔥薑蒜和辣椒絲，炒出香味後淋在蒸好的丸子上，就可以了。
臘肉炒花菜
材料：花菜、臘肉、幹辣椒
做法：
1、在鍋中放入適量油，燒熱後加入幹辣椒爆炒出香味。
2、放入切好的臘肉片，炒1分鐘左右。
3、將臘肉推到鍋邊，在中央倒入用水焯過的花菜，再放鹽炒2分鐘即可。
