山楂片泡水是很健康的食用山楂的方式，能起助消化、降血脂以及降低膽固醇等作用，搭配不同的材料一起泡成茶飲也能起到不同的功效。山楂片一般用沸水浸泡5-10分鐘，或者通過鍋煎煮。喝山楂片的時候尤其要注意不能在空腹的情況下飲用，尤其是有胃病或者是腸胃功能弱的人不建議多飲用山楂片茶飲。
山楂中含有的鞣酸會和胃酸結合形成鞣酸蛋白，這種物質很難被消化，加上山楂中含有果膠，鞣酸蛋白和果膠又會凝結成塊，也就是胃石。得了胃石症，情況可不妙了，因爲這種腸胃病會引起其它的併發症，嚴重的會導致胃穿孔，同樣導致胃穿孔的還有經常不吃早餐，三餐不定時。
爲了減少鞣酸對胃粘膜的刺激，應該在飽飯後隔2-3小時飲用山楂片茶飲。可以加入菊花、草決明子、枸杞以及蜂蜜等沖泡，不僅能提升口感，而且山楂搭配菊花和草決明子具有助消化、通便的作用。
