炒飯是一件非常愉快的事情，爲啥？因爲我們可以任意添加調料和配料，隨心所欲搭配出想吃的味道，這樣的滋味就是倍兒爽！就拿青豆炒飯來說，青豆炒飯主要的材料是剩飯與青豆，但是大家也可以在裏面添加一些自己喜歡的食物，比如玉米、雞蛋等，自己搭配，感覺棒棒噠！當然大家喜歡吃青豆炒飯，不僅是因爲青豆炒飯製作方法簡單，味道美味，它富含營養價值也是原因之一哦。
青豆炒飯的營養價值之青豆篇
青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中有抗氧化成分，同時還可以消除身體炎症，日常青豆可以爲人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑。青豆中還含有兩種類胡蘿蔔素：α-胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
青豆炒飯的營養價值之米飯篇
米飯的主要成分是碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收具有健胃消食功效。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
