（1）不要吃柿子皮
水果的皮到底要不要吃這也是大多數人糾結的一個問題，很多人崇尚一邊吃柿子一邊嚼柿皮，這裏告訴大家，柿子的皮最好不要吃。究其原因是因爲柿子的鞣酸大多都在柿子皮裏。柿子皮嚼得多了，進入身體裏的鞣酸也就變多了，容易形成胃柿石。
（2）不要空腹吃
飢餓時胃中會產生高濃度的胃酸，而柿子含有大量的單寧、膠質及可溶性收斂劑等成分，這些物質若與高濃度胃酸相遇，可能會結成結石；時間一長，結石長成大塊的話就會堵塞幽門，導致胃壓升高，進一步引起胃脹胃痛，嚴重時還會造成胃結石、胃潰瘍、胃出血、胃穿孔等症。
（3）不要吃太多
柿子中含有很高的糖量，多吃對牙齒、口腔不利，也會影響食慾。另外，柿子的鞣酸等還會影響人體對鈣、鎂等的吸收，易使人營養不良。一般認爲，在非空腹的情況下，
（4）腸胃不好不要吃
柿子難以消化，如果你患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等疾病，那最好不要吃。
（5）不要與含蛋白高的食物一起吃
含蛋白高的蟹、魚、蝦等食物在柿子中的鞣酸的作用下，容易凝固成塊，形成胃柿石，所以應避免同吃。
