冬瓜花蛤湯看似有點複雜，有不造怎樣吐沙才幹淨的花蛤，還有去皮困難的冬瓜，但是做出來的美味是大家都愛的呢！特別是在夏天的時候，多吃利尿的冬瓜湯，可是很棒的哦！
下面就爲大家介紹冬瓜花蛤湯的做法。
材料：冬瓜1000g，花蛤400g，鹽適量，姜5片，小蔥2棵
做法：
1、將香蔥切段備用；薑切片；花蛤提前2小時泡在鹽水中吐盡泥沙。
2、準備煮鍋，放入香蔥、薑片、花蛤和適量的水，用大火煮開。
3、煮到花蛤完全開口就可以了，然後撈出花蛤備用。
4、煮鍋裏面的薑片和香蔥就撈出來，剩下的湯就倒入大碗中靜置直到變清澈後待用。
5、用挖球器將冬瓜挖出一個一個球狀。
6、重新起鍋，將澄清的花蛤湯慢慢倒入鍋中，底下的泥沙就不要一起倒進去了。
7、放入冬瓜球，加入食鹽，用中火煮熬冬瓜變半透明的樣子。
8、加入吐沙後的花蛤肉，用大火煮開後關火，裝碗後撒一些蔥花即可。
