雞爪向來被人們視爲美容佳品,就如同豬蹄的營養價值一樣,雞爪裏面也有不少膠質,對於美容煥膚有着較好的效果。但是很多人不知道雞爪怎麼吃纔好,除開清蒸之外,雞爪其實還能煮出一鍋美味的靚湯哦!
冬瓜雞爪湯的做法:
主料:雞腳10個、冬瓜300克
調料:鹹肉10克、木耳20克、蔥適量、姜適量、枸杞子適量、白胡椒粉適量
做法:
1、冬瓜去皮、去瓤,洗淨後切成片狀;
2、雞爪洗淨後煎掉指甲備用,每一隻雞爪都用到剁成兩邊;
3、木耳洗淨用溫水泡發;鹹肉切成片備用。
4、準備砂鍋,放入適量的冷水,倒入雞爪和適量的蔥姜,開大火煮;
5、大火煮到水開後,放入鹹肉,繼續以大火煮到湯變成白色,撇去浮沫;
6、加入冬瓜片,同樣是大火繼續煮開後,倒入土豆、枸杞,繼續煮3-5分鐘就可以出鍋了。
小編碎碎念:
在煮湯的過程中,如果鍋裏面的水燒乾了,加的必須是熱水,而不要加冷水哦;食鹽是最後才加的,如果不喜歡加白胡椒粉的話,可以改成大蒜葉子哦。