豬肚湯，滋補又養胃，冬天來一碗，腸胃暖乎乎。不知道大家有沒有聽過豬肚雞湯呢，豬肚雞也就是豬肚和雞肉一起煲湯咯？沒有那麼簡單，簡單來說是豬肚包着雞肉一起煲湯喝，蛋白質很高哦。下面介紹豬肚雞湯的做法哦，敞開肚皮大吃一頓吧！
「胡椒豬肚雞湯」
原料：豬肚、雞、幹香菇、紅棗、枸杞、白辣椒、姜、料酒。
步驟：
1、洗豬肚。然後把豬肚翻過來洗，往盤內加麪粉，反覆搓洗豬肚。
2、用鹽水洗豬肚。繼續加入鹽清洗豬肚，重複2-3次。
3、用醋洗豬肚。清水侵泡豬肚，加入醋，反覆搓洗豬肚。
4、泡豬肚。豬肚洗淨後，用醋，鹽，酒浸十分鐘。
5、先把雞洗淨，可以剁開最好不要剁開，放入熱水中焯3-5分鐘後撈起。
6、塞滿豬肚、封住豬肚。把紅棗、枸杞、白辣椒、幹香菇以及雞塞進豬肚，用牙籤封住開口。
7、鍋中放水，放入釀好的豬肚雞，加幾片薑片，少量料酒，放入熱水中焯一焯，撇清浮沫。
8、大火燒開，再倒入瓦煲小火煲40分鐘。
9、取出豬肚雞，分別切塊。在湯中加入鹽調味，放入切好的豬肚和雞肉，慢火煲5分鐘就可以吃了哦。
