相信吃過袋裝泡雞爪的人，都會被它的酸爽深深折服了吧。那種酸爽的口感，好吃又能開胃，真的是無味無窮啊！但是在外面購買的東西實在是不太放心，而且袋裝的泡雞爪很有可能會添加防腐劑，吃多了對身體健康可是有害無益的。想要吃上安全的泡雞爪，不難，在家DIY就可以了，是的，你沒有看錯，只要準備好材料，你也能弄出美味雞爪哦。美味的泡酸辣雞爪的做法，馬上爲大家奉上！
主料：雞爪
香料：洋蔥半個、姜60g、朝天椒十個、蒜頭兩個、蔥頭十個、香芹200g、泡椒一瓶
調料：鹽半包、糖150g、味精100g、白醋兩瓶、香油
做法：
1、先把雞爪解凍，清理乾淨，然後拍爛；
2、把雞爪蒸熟或者煮熟透，然後迅速取出投進備好的冷水中，打開自來水沖洗，順手把爪尖剪掉（也可以不剪）；
3、找一個可以容下雞爪的容器洗淨，不可以有油，等三分之一的清水，將香料和調料放進去，試下味道，水稍微鹹點即可；
4、把雞爪從中間破開或者整個瀝乾水放進調好的容器裏，封上保鮮膜，放到冰箱裏保存三五天；
5、剁點辣椒和蒜末，把雞爪撈出來，放到乾淨的容器裏面，進入蒜末、辣椒末、適量的泡椒和香油攪拌均勻即可。
