爲什麼廣東茶樓的鳳爪那麼出名？除開味道好之外，還有那雞爪的韌性，經過長時間蒸，讓雞爪入口即溶。但是對於一些小夥伴來說，雞爪還是韌的好吃，那麼應該怎麼做？
「泡雞爪的做法」
主料：新鮮雞爪2斤
輔料：鹽、醋、生抽、蒜瓣
做法：
1、將全部雞爪剪掉指甲，從中間砍開兩邊。
2、準備一鍋燒開的水，倒入全部雞爪，立馬調成小火煮10分鐘，撈起來放入純淨水裏面浸泡，或者放在流動水下衝洗到沒有油。
3、兌調料。準備生抽、白醋、純淨水，按照1:1:1的比例，加上少許食鹽、冰糖、蒜蓉，攪拌均勻備用。
4、如果喜歡吃辣的話，可以將兩根小辣椒切成碎末後加入調料裏面。
5、用密封盒裝好全部雞爪，倒入全部調料配料，抓均勻，蓋上蓋子密封醃製10小時就可以了。
