什麼食物吃太多都會引起反作用，特別是松花蛋，就更加不能吃多了。松花蛋在製作的過程中容易產生鉛，而且醃製後了松花蛋容易在表面滋生非常多的細菌，每個剝開的松花蛋都要儘快食用，否則容易因爲細菌增多而引起食物中毒的現象。
Q：松花蛋吃多有害嗎？
A：有的。
1、鉛中毒。吃太多松花蛋會導致過量攝取變質的蛋白質，引起鉛中毒。
2、影響發育。如果兒童青少年吃太多還會影響智力的發育。
3、食物中毒。特別是在夏天的時候吃松花蛋，如果剝開後不在1-2小時內儘快吃完，就非常容易因爲吃了暴露在空氣中過久的松花蛋，而引起食物中毒，吃松花蛋中毒的症狀包括：噁心、嘔吐、頭疼、頭暈、腹痛、腹瀉等。
因此，就算松花蛋吃起來是很香，不過裏面存在了非常多的健康隱患，因此大家在日常生活中，應儘量減少食用醃製的松花蛋，特別是處於生長髮育期間的兒童和青少年，更應少吃或不吃。
