大紅袍的沖泡方法

泡茶是中國悠遠茶文化歷史的證明，是中國茶文化發展的拐點。從泡茶可以辨別茶葉的品質和口感，好的泡茶方法可以提升茶葉的口感和品質，不好的方法也能降低茶葉的口感和品質。越上層的茶葉越講究茶葉的沖泡，像大紅袍這樣的茶葉中的極品，有一套特別的沖泡方法。

泡茶講究茶具、用水、水溫、環境、心境、甚至着裝（禮服）等等，大紅袍的沖泡方法爲：

1、首先是必須把沖泡器（蓋碗或紫砂壺）內外沖洗乾淨，而且必須熱透，經過幾次用心的試驗，這都很好完成。

2、置茶，置茶時動作要快，儘可能地保持沖泡器的溫度。

3、洗茶，入水之後，就可以馬上把洗茶水倒出來。

4、沖泡，高衝顯得非常重要。高衝時，最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。沖水後大約十五秒中即倒茶。

沖泡切記：

1、投茶量約爲茶器之二分一左右。

2、茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗後，將茶葉放入壺中，再衝入100℃之沸水，將茶葉沖洗一次。

3、用100℃沸水高衝注入壺內，焗泡5秒，然後注入茶杯享用。

4、第二泡用100℃沸水，焗泡8秒後享用。

5、第三泡用100℃沸水，焗泡15秒後享用。