雖說豬腳美味，營養價值高，但若是我們不會挑選豬腳買到了不新鮮的豬腳，那麼必定做出來的菜也不會很美味，那麼到底要如何挑選豬腳呢？我們一起來看看吧~
1、要看蹄顏色，應儘量買接近肉色的。
2、要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，無其他異味。
3、最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營養豐富，而且還能美容養顏呢，只是價格比無筋的稍微貴。
4、過白、發黑的及顏色不正的不要買;經過化學物質處理的，或者腐爛變質的，有刺激性味道或有臭味的千萬不要購買。
5、豬毛要處理的乾淨，因爲豬腳的毛自己很不好處理。
