黃瓜雖然常吃，但是可能大家並不知道怎樣才能挑選出更爲可口的黃瓜，教給大家幾招，下次就買更加新鮮飽滿的食材吧。通常黃瓜的表皮長滿小刺，如果刺小而密並且輕碰易斷，則說明黃瓜新鮮飽滿，如果長刺處已變禿，則說明黃瓜老了。在挑選黃瓜時，儘量挑選刺小而密的，那樣的黃瓜黃瓜味道更濃。體型細長均勻的黃瓜往往口感較好，質地更均勻。許多人可能認爲表皮光滑的黃瓜會好吃，其實不然，表皮豎紋突出的黃瓜反而會口感更好，而且顏色較深的黃瓜要比淺色黃瓜水分更充足，口感更好。
