菠菜豆腐湯的做法

菠菜豆腐湯是一道非常清爽的湯品，取材方便，很適合我們在日常生活中食用。下面我們就來一起學習一下這道菠菜豆腐湯的做法。

菠菜豆腐湯，即以菠菜和豆腐爲主要材料煲制的湯。菠菜富含多種維生素和礦物質，以及一些其他重要的營養成分，而豆腐也含有許多微量元素，維生素和蛋白質，兩者都屬於對人體十分有益的食品，在加上其清淡可口的味道，受到許多人的歡迎。

主料：

菠菜，豆腐，瘦肉，高湯，鹽，麻油

做法：

1、把白豆腐切塊焯水。

2、菠菜焯水後切成寸長（水裏放點鹽和油）。

3、肉切片用澱粉、黃酒、胡椒粉、鹽、蠔油醃會。

4、把高湯和豆腐同時倒入鍋中，中火燒沸。

5、一分鐘後倒入菠菜攪勻，等水沸開大 火倒入肉片，迅速攪散後，肉片色變淺後就可以了。

6、最後放鹽，麻油調味。

這樣，一道清淡可口、營養豐富的菠菜豆腐湯就做好了。而且菠菜和豆腐搭配在一起，也不會像傳言中會形成結石那麼恐怖，只要將菠菜進行焯水，就能夠去掉大部分的草酸。這道湯是補鈣的佳品，但是仍然要注意用量，不要過多食用。