蒸洋槐花非常清香可口，許多人童年時總是迫不及待地守在竈邊，等待奶奶蒸好這道美食。它看似簡單易做，不過想要蒸出“奶奶的味道”也是需要技巧的。
首先，用來蒸洋槐花的原料最好選擇還未完全開放的花苞。因爲花苞較之完全開放的花朵更加鮮嫩，而且受到的灰塵等污染較少。
其次，蒸洋槐花前一定要把水分瀝乾。有時間的網友可在早上將洋槐花洗淨瀝乾水分，晾乾，到了下午再蒸制，這樣蒸出來的洋槐花口感香鮮可口。
再者，拌乾麪粉的時候，洋槐花可以逐次加入攪拌，因爲一次性攪拌有可能使得麪粉拌得不均勻，而攪拌不均勻的洋槐花蒸出來口感較差。
最後，在吃槐花時最好不要蘸太多的調料，調料的味道也儘量選擇清淡，因爲太濃的味道會掩蓋掉槐花本身清香的味道，失去了蒸洋槐花的獨特風味。
