豇豆角的做法有很多，尤其是現代人的生活水平越來越好，對食物的口感和味道有更高的追求，所以豇豆角的做法越來越創新，越來越多樣化，那麼接下來就來介紹幾款豇豆角的做法給你們參考吧。
1、香辣豇豆（豆角）粒，第一步先將豆角掐去兩頭，洗乾淨。 炒鍋放水燒開，把豆角放進去焯水3分鐘左右。 焯好的豆角攤開涼幹，注意不要太乾，跟做幹豆角不一樣。涼乾的豆角切成小粒，炒鍋放適量色拉油，蒜茸煸香，倒入豆角粒翻炒，放入適量鹽，老乾媽辣醬少許，不怕辣可多放點。炒幾下裝盤即成。
2、手撕豇豆，肉餡加少許老抽，生抽，料酒醃製20分鐘待用。豆角洗淨從中間切一刀，下熱水裏焯熟，撈出後立刻浸泡涼水，控幹水份後，用手把豆角從中間撕成兩半。鍋裏熱油，下蔥姜爆香，入醃製好的肉餡，立刻劃散，不停的翻炒均勻盛出備用，用鍋內剩的底油，加蒜末爆香，放入豆角，翻炒2分鐘，再放入炒好的肉餡，再調入鹽，雞精出鍋即可。
3、川香豇豆，豇豆洗淨，切長段備用。炒鍋加入植物油，燒至八成熱，下入豇豆端油炸，當豇豆段開始變的油綠的時候即可停止油炸，將豇豆段撈出瀝油備用。鍋內留底油，下入青花椒、花椒炸香，下入大蒜和幹辣椒煸香，將炸好的豇豆段倒入鍋內翻炒，加入蠔油、食鹽翻炒均勻入味後，加入白芝麻，最後加入雞精調好味即可關火，裝盤上桌食用。
4、豇豆紅燒肉，將五花肉洗淨切塊，鍋內坐水煮開滴入少許料酒，將肉塊下鍋氽煮2-3分鐘至血腥浮沫泛起，撈出溫熱水沖洗乾淨，控幹水備用，將幹豇豆提前泡軟，淘洗乾淨後擰乾切成段狀備用，大蔥斜切成段，生薑切片備用，鍋燒熱滑油，將五花肉塊及生薑片下鍋中小火煸炒，煸至肉塊出油表皮微微焦香金黃時出鍋，就着鍋內煸出的豬油，放入冰糖碎，開慢火炒糖色，待冰糖溶化鍋內起泡沫時，將五花肉塊、蔥段、八角倒入鍋中快速翻炒，翻炒至肉塊均勻地包裹上糖色後，轉大火依次噴入料酒，添加生抽、老抽炒勻，往鍋內一次性加足開水（高湯更好），水量注入以略平於肉面爲好。大火煮開鍋後轉小火加蓋燜燒，慢火燒製約1個鐘後，將香料取出扔掉，放入豇豆段，將鍋中材料翻炒均勻後繼續加蓋燜煮；慢火燜至肉塊透味且酥而不爛時(約再20分鐘)調入適量精鹽，轉大火收濃汁起鍋，注意掂鍋翻炒以使肉塊掛汁均勻。
