老黃瓜渾身是寶。它的葉子在夏、秋季採收，曬乾或鮮用，味道苦澀，具有清熱、利水、除溼、滑腸、鎮痛等功效；黃瓜把兒含有較多苦味素，苦味成分爲葫蘆素C，是難得的排毒養顏食品；而黃瓜本身就富含多種維生素能有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。既然老黃瓜渾身是寶，那麼老黃瓜煲什麼湯最好呢？下面跟隨媽網百科一起學習學習。
第一道菜：黃瓜老鴨湯
主料：老鴨（半隻） 黃瓜（2根）
輔料：紅棗（適量） 花生油（適量） 鹽 （適量）醬油（適量）
步驟：
1、將黃瓜洗淨
2、將黃瓜切成長段，備用
3、將老鴨切塊
4、把鴨塊放入油鍋裏炸至焦黃色，撈出來待備用
5、鍋中倒水
6、煮沸後放入鴨塊和紅棗
7、大火燒滾後用中火煲三小時，加鹽即可
健康小貼士：
1、黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
2、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
第二道菜：老黃瓜燉泥鰍
主料：老黃瓜（1根） 泥鰍（2條）
輔料：食用油（適量） 料酒（適量）大蒜（適量） 生薑（適量）鹽 （適量）醬油（適量）耗油（適量） 味精（適量）幹辣椒 （適量）花椒八角（適量）
步驟：
1、將老黃瓜洗淨切條，備用
2、準備好大蒜，生薑，幹辣椒，花椒，八角
3、泥鰍用鹽水浸泡一陣，讓其把體內泥沙吐盡
4、先將泥鰍和生薑片放入鍋中煮一會，去除腥味
5、泥鰍煮到不再動彈後立即出鍋，挑走生薑片，瀝乾水分
6、炒鍋燒熱加入食用油若干後，放入步驟三準備的材料，炒出香味
7、再將泥鰍放入炒鍋，然後加水至淹沒泥鰍，再放入黃瓜，加醬油和耗油後加蓋燉湯
8、起鍋前加少量味精即可。
健康小貼士：
1、老黃瓜洗淨後，應去掉瓤，否則會影響口感。
2、泥鰍稍有泥土腥味，食用前，最好清水裏養兩天，水裏滴幾滴油或是放少量鹽，可加快泥鰍催吐清腹。
3、除了料酒和生薑除腥，其他作料根據個人口味來放。
