秋吃菠菜夏吃薑，秋天正是菠菜的旺季，這時候的菠菜味道十分鮮甜，很多人都愛吃菠菜，不僅是因爲菠菜營養豐富，更重要的是菠菜能預防缺鐵性貧血，提高人體的免疫力，菠菜炒肉是一道家常做法，下面媽網百科爲大家介紹菠菜炒肉要怎麼做纔好吃！
做法一
材料：菠菜、瘦肉
做法：
1、將菠菜洗淨瀝乾水，切成3釐米長的段。豬肉洗淨，切成薄片。
2、鍋內加油燒熱，放入肉片炒散，加蔥、薑末、料酒、花椒水、精鹽、白糖炒勻，再放入菠菜段，用旺火快速煸炒至熟，加味精，出鍋裝盤即成。
做法二
材料：菠菜、臘肉、雞精
做法：
1、將新鮮的菠菜去根、洗淨，將水濾掉。
2、上鍋，加油，開中火加熱。
3、油滾熱了以後，菠菜倒進鍋中，中高火快炒，不停的用鏟子翻炒，因爲菠菜熟得很快。
4、加入鹽、雞精、醬油等調味料，翻炒攪拌均勻。
5、加入事先翻炒過的臘肉，增加菠菜的香味。
