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孕期水果直接吃好還是榨果汁好 孕婦如何吃水果更營養健康

來源:媽媽親子館    閱讀: 1.22W 次
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懷孕的時候很多的孕媽媽會吃水果,畢竟現在很多的人都在宣傳多吃水果蔬菜,但是很多的人不知道怎麼吃水果更加適合孕婦,很多的人怕長胖會選擇果汁,但是孕婦怎麼吃好呢?下面本站的小編爲大家分享孕期水果直接吃好還是榨果汁好,孕婦如何吃水果更營養健康大家一起來看吧。

很多人認爲,水果、果蔬、和果汁這些都沒有多大區別,甚至有的把幾種果蔬混合在一起榨成汁,覺得這樣可以把各種果蔬富含的營養維生素都吃了下去,卻不知道果汁和試過的區別其實很大。

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果汁所含的營養成分不僅比水果相對降低不少,其維生素C、膳食纖維均有損失,而且飽腹感差,含糖量也增高。

水果到底要不要榨汁?

在水果榨汁的過程中,果皮和果肉是存在的,但在喝果汁之前,人們都會有先過濾然後再喝果汁的飲食習慣,這樣一來,水果中的維生素和纖維素就會大量減少。

就拿蘋果來說,蘋果其本身維生素含量就很低了,再經過榨汁機一榨,維生素的含量幾乎等同於零,那你相當於喝的是一杯有蘋果味兒的水,而並不是純蘋果汁。

更別說市面上售賣的,所謂的“100%純天然”果汁了。

在各種成品果汁飲料中,多少都會有一些食品添加劑存在,這是因爲:

當維生素C在空氣中暴露時就輕易分解,而裝在小容器裏的果汁,灌裝前後會更多地暴露在空氣中。

果汁飲料如果開封了,就儘快喝掉,即使放在冰箱裏存放,打開後的果汁其營養也會很快喪失掉。

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鮮榨果汁究竟丟失了哪些營養?

維生素C:維生素C的學名叫抗壞血酸,是維持我們人體生命活動必不可少的有機化合物,有助於提高機體的免疫力,鞏固細胞組織,預防壞血病。

經常牙齦出血的人,應該多吃新鮮的蔬菜水果。

榨汁的直接後果,是損失蔬菜水果中的維生素和類黃酮、花青素等抗氧化成分,哪怕是榨了之後馬上就喝也是如此。

當蔬果是完整的時候,抗壞血酸氧化酶和維生素C的位置是分開的,好比各自住在不同的房間裏。

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一旦榨成汁,高速旋轉的刀片會把果蔬裏的細胞全部破壞,致使抗壞血酸氧化酶和維生素C混到一起,兩者發生氧化反應,維生素C被破壞。

如果是直接吃水果,一般都是稍稍咀嚼就吞下肚,對細胞的破壞很小,維生素C和抗壞血酸氧化酶接觸的機會比較小,基本能保證果肉中原有的維C含量。

膳食纖維:榨汁後,不溶性元素如鈣、膳食纖維等會被留在渣子當中。

因此喝蔬果汁會減少人們對蔬果中富含的膳食纖維的攝取,而這些膳食纖維具有預防和減少糖尿病心血管疾病等保健功效。

同時,不溶性纖維可以防止胃腸系統的病變,具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。由於損失了很多人體必需的膳食纖維,蔬菜和水果榨成汁來飲用不僅不能幫助消化,還會引起便祕。

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怎樣榨汁可以減少營養損失?

有的媽媽說,寶寶實在不想吃完整的水果,就只能榨汁喝了,能喝多少算多少,總比一點都不吃好吧。

選擇果汁榨汁,並非所有的水果混合在一起纔好。

最好挑選單一品種的果汁,如:橘子、柚子、獼猴桃等,這類水果富含維生素A、C、E,還含有鈣。

在榨汁前,把水果在沸水中略微燙一下,這樣做的目的是把“氧化酶”滅掉後,使水果中的維生素損失降到最低,還能讓榨汁顏色不易變色。

榨果汁中加一點檸檬,讓酸性來彌補破壞掉的維生素C。

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