減肥餐在減肥中很重要，但是一不注意就會越減越肥。早餐對於減肥是相當重要的，早餐吃的好減肥事半功倍，但吃早餐也是有講究的。
早餐時間——起牀後1小時內
最佳的吃飯時間是身體最活躍、新陳代謝最旺盛的時候。所以，早晨起來的時候，應該補充豐富的早餐。一覺醒來，經過了差不多十個小時沒有進食，身體沒有能量補充，細胞已經消耗光了能量。所以這個時候身體急需要補充能量，而且，在早晨的時候，身體也需要補充很多營養，特別是蛋白質，因爲蛋白質在體內不能儲存，已經被循環消耗掉，給頭髮、皮膚、指甲等吸收了，或是用來產生抗體對抗入侵人體的細菌。
早餐的時候補充能量，身體會消耗更多的能量來供給肌肉組織所需的營養。起牀時間因人而異，起牀後的一個小時內吃早餐就可以了，但是最晚不要超過九點。
早餐這樣吃：
1、考慮到人體最低的碳水化合物需求，所以早餐可以吃一片面包或者一根香蕉，保證天天可以攝取100克碳水化合物，不傷身體所需的最低量。
2、攝取較少的碳水化合物，較多的蛋白質類食物，還有比較多的咖啡和茶之類的興奮食物以提高代謝率。
3、注意保持維他命的供應，水果和蔬菜都是高維他命含量的食物。
4、主要選擇水分多、纖維多、熱量密度低的食物，這些食物不僅能增加飽腹感，脂肪含量還很低。如奇異果、火龍果和燕麥粥等。
早餐吃這些：
一、牛奶燕麥片飲
材料：燕麥片，葡萄乾，黑巧克力
做法：
1。將水煮開，放入適量快熟燕麥片，煮3分鐘左右即可(建議做得稀點);
2。加入葡萄乾、杏乾等，攪拌後加入白糖，倒入適量鮮奶;
3。加黑巧克力3小片，巧克力全溶解後關火，即可食用。
二、枸杞桑葚粥
材料：杞子5克，桑葚子5克，淮山5克，紅棗5個，粳米100克。
做法：將上述原料一起熬成粥即可食用。
這種早餐可以緩解視力疲勞，而且還可以增強體質。
三、菊花粥
材料：菊花15克，粳米100克。(可依個人喜好加減)
做法：上述材料洗淨，放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。
四、玉米或玉米羹
材料：玉米粉2匙、牛奶1匙、麥片1匙。
做法：將材料用開水衝飲即可。
玉米很適合減肥人士食用哦，可以吃些玉米羹來減肥。
