白朮泡水最主要的功效就在於健脾胃。它主要表現在：
1、用於脾胃氣虛，運化無力，食少便溏，脘腹脹滿，肢軟神疲等症。白朮有補氣健脾之效。治療脾氣虛弱，食少神疲，常配伍人蔘或者黨蔘、茯苓、甘草等同用，以益氣健脾;治療脾胃虛寒，腹滿泄瀉，常配伍人蔘或者黨蔘、乾薑等同用，以溫中健脾;治療脾虛而有積滯，脘腹痞滿，常配伍枳實同用，以消補兼施。
2、用於脾虛水停，而爲水溼、痰飲、水腫，小便不利。白朮既可補氣健脾，又能燥溼利水，故用之甚宜。治痰飲，常配伍茯苓、桂枝等同用，如苓桂術甘湯，以溫脾化飲;治水腫常與茯苓、澤瀉等同用，如五苓散或者四苓散等，以健脾利溼。
3、用於脾虛氣弱，肌表不固而汗多。白朮能補脾益氣，固表止汗。可單用或者散服，或配伍黃芪，浮小麥等同用。
4、用於脾虛氣弱，胎動不安。白朮有補氣健脾，安胎之功，常配伍砂仁同用。
