損害大腦智力的黑名單:1、爆米花爆米花在製作過程中，容易沾染製作儀器的鉛，鉛是神經毒性的重金屬要素，進入血液後，會引起身體代謝過程的障礙，損害神經系統，減少中樞神經系統乙酰膽鹼的釋放，學習困難和智力下降。類似食物:松花蛋剋星:維生素c可以抑制人體對鉛的吸收，維生素c和鉛結合生成不溶於水而無毒的鹽類，可以隨糞便排出體外。
2、油條油條由天然明礬和蘇打混合後加入麪粉製成，成品含鋁量高。人體攝鋁過多會造成神經質傳導阻滯，造成記憶力衰退、癡呆症、智力發育障礙等症狀。類似的食物:粉絲、油餅、點心、麪包和餅乾。剋星：維生素C和微量元素硒(存在於蘆筍、蘑菇和蛋類)。提示:日常食品中鋁主要來自食品添加劑、包裝材料。
3、油炸食品油炸的食物放置後，不久就會產生過氧脂質，過氧脂質進入人體後，會對人體內的酸系統和維生素等產生很大的破壞作用，引起腦早衰和癡呆症。類似食物：熏製食品如燻肉、燒鴨、燒鵝等。
4、味精味精的主要成分爲穀氨酸鈉，在消化過程中可以分解穀氨酸，過高後會變成抑制性神經傳遞質。嬰兒吃味精過多的話，體內容易缺鋅。
專家提示:
1、大腦發育從胎兒開始，孕婦也要注意補充營養物質，尤其是DHA和葉酸。
2、寶寶的飲食習慣要從小養成，儘量保持體內的酸鹼平衡，酸性食品是指含有體內可形成酸的無機鹽(如磷、硫、氯等)，鹼性食品是指含有體內可形成鹼的無機鹽(如鈣、鈉、鉀、鎂等)。通俗點說，酸性食物是魚肉類及精食類，鹼性食物則是水果及蔬菜類。特別要注意的是，酸鹼是指食物的性質，而不是味道。
