懷孕期間的準媽媽需要攝入全面而均衡的營養，這樣纔有利於胎寶寶更好的發育。這期間吃一些新鮮的時令蔬菜必不可少，而胡蘿蔔是經常會食用的一種蔬菜，那麼孕婦可以吃胡蘿蔔絲嗎？
1、孕婦可以適量吃胡蘿蔔絲，這種蔬菜的營養相對較爲豐富。並且胡蘿蔔有潤腸寬膈，益肝明目的食療功效。合理食用對降低血糖血脂，增加孕婦的免疫力都有好處。
2、胡蘿蔔中含有比較豐富的胡蘿蔔素、維生素a等，不但有除疳健脾作用，也是骨骼生長髮育所必須的營養物質，有利於細胞生長以增殖，也是機體良好運行的一種重要營養素，所以其對促進胎兒的良好生長髮育也十分有益。
3、不過值得注意的是，孕婦吃胡蘿蔔絲最好是經過油炒之後吃。因爲胡蘿蔔中的胡蘿蔔素等營養物質屬於油溶性維生素，如果生吃這類營養物質很難被人體直接的吸收利用，經過油炒之後的胡蘿蔔絲，其中的營養才更容易被消化道分解吸收。
4、另外，胡蘿蔔中的營養素容易被一些酸性物質破壞，所以在製作胡蘿蔔絲等菜餚時儘量不要放醋，否則易導致其中的部分營養元素流失。
