枸杞炒蝦仁是一些宴席與家庭經常吃的人間美味，其特性是，鮮蝦脆爽，味兒鮮鹹，枸杞香甜，顏色美觀大方。它不但味美，並且有優良的食療滋補養生功效。
由於枸杞味甘，性溫，入肝、腎、大腸經，有滋補養生腎臟、清目、潤肺止咳的功效，對腎精不足而致腰痠背痛頻繁遺精、頭暈眼花、眼睛視力減低、內障目昏、解渴等有一定的食療功效。鮮蝦溫性，味甘、鹹，入肝、脾經，有壯陽補腎、催乳、補陰、健胃消食的功效，對陽痿、脾腎虛、身體疲乏、奶水下不來等有一定的食療功效。二者配搭有補腎壯陽溫補腎陽之功效，而且對陽痿、頻繁遺精、滑泄、尿頻尿急等症有一定的輔助食療功效。
